{"product_id":"gachatha-aa-cafe-de-kenia-tostado-en-malaga-por-kima-coffee","title":"Gachatha AA. Cafe de kenia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Sensorial: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eChocolate negro, fresas, grosellas, moras y naranja\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eProductor: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eGachatha \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFactory\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eAltitud: \u003c\/b\u003e1.800-2.100 msnm \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión: \u003c\/strong\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eNyeri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eLavado \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSL28 \u0026amp; SL34\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn las tierras altas de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNyeri, en el centro de Kenia\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, se encuentra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGachatha Factory\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, una histórica estación de lavado fundada en 1963 y rodeada por pequeñas comunidades agrícolas que llevan generaciones vinculadas al cultivo del café. A diferencia de una finca tradicional con un único productor, Gachatha trabaja con numerosas familias de caficultores de los alrededores, que cultivan pequeñas parcelas y entregan aquí las cerezas recolectadas durante la cosecha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa estación pertenece a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGachatha Farmers’ Cooperative Society\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e y recibe café principalmente de productores de las comunidades de Muthuaini, Thiriku, Gachenge y Kianjau. Sus cafetales crecen en las tierras fértiles de Nyeri, bajo unas condiciones privilegiadas de altitud, temperatura y suelo que han convertido esta región en una de las zonas cafeteras más reconocidas de Kenia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste lote está compuesto por las variedades \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSL28 y SL34\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, dos variedades profundamente ligadas a la historia del café keniano y especialmente valoradas por la extraordinaria calidad que pueden alcanzar cuando se cultivan a gran altitud. En este caso, los cafetos crecen entre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1.800 y 2.100 metros sobre el nivel del mar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, donde la maduración más lenta de las cerezas favorece el desarrollo de cafés especialmente complejos y expresivos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurante la cosecha, las cerezas maduras son \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erecolectadas manualmente por los productores y entregadas a Gachatha Factory\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, donde comienza un cuidadoso proceso de selección. Una vez escogidas las mejores cerezas, el café se despulpa para retirar la piel y buena parte de la pulpa. Los granos permanecen posteriormente en fermentación para facilitar la eliminación del mucílago que todavía los recubre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTras la fermentación, el café se \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elava cuidadosamente con agua limpia\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, eliminando cualquier resto de mucílago y realizando nuevas selecciones antes de pasar al secado. Finalmente, el pergamino se extiende sobre las tradicionales \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecamas elevadas africanas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, donde se seca lentamente al aire y se remueve regularmente para conseguir un secado uniforme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nordic Aproach","offers":[{"title":"250 grs \/ Grano","offer_id":62906437828938,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Grano","offer_id":62906437861706,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido espresso","offer_id":62906437894474,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido cafetera Italiana","offer_id":62906437927242,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido filtro","offer_id":62906437960010,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido embolo","offer_id":62906437992778,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido espresso","offer_id":62906438025546,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido cafetera Italiana","offer_id":62906438058314,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido filtro","offer_id":62906438091082,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido embolo","offer_id":62906438123850,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0483\/6999\/1837\/files\/IMG-2923.png?v=1786221402","url":"https:\/\/kimacoffee.com\/es-at\/products\/gachatha-aa-cafe-de-kenia-tostado-en-malaga-por-kima-coffee","provider":"Kima Coffee","version":"1.0","type":"link"}