{"product_id":"bethania-cafe-de-nicaragua-tostado-por-kima-coffee-en-malaga","title":"Bethania. Cafe de Nicaragua","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Sensorial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFruta madura, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emelocotón, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emiel y té verde. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor: \u003c\/strong\u003eFamilia \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eAlbir \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAltitud: \u003c\/b\u003e1.300- 1.500 msnm \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Dipilto \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eNatural Anaerobic \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal: \u003c\/strong\u003eCatuai Rojo \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote proviene de Finca Bethania, una finca certificada por la RFA ubicada a 1400 msnm, propiedad de Martha Lucía Albir Sotomayor, quien estableció el sitio en 1991. La finca cultiva Catimor, Catuai, Java, Maracaturra y algo de Pacamara que se cosecha entre noviembre y marzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café se cultiva aquí de manera ecológica. Se aplican los estándares de la RFA en la finca. Tiene sombra con especies forestales, árboles frutales y musaviones. En la finca se utilizan plaguicidas de baja intensidad (etiquetas verdes), también se utilizan fertilizantes orgánicos y fertilizantes sintéticos. Se podan los cafetos y de igual forma se realiza manejo de sombra, esto con el fin de mejorar la infiltración de luz en la finca. Para la recolección del café, solo se recogen los granos maduros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn cuanto al proceso, este lote ha sido elaborado mediante un Natural Anaeróbico que busca potenciar la expresión aromática del café. Las cerezas completas se someten a una fermentación anaeróbica, es decir, en ausencia de oxígeno, lo que permite un control más preciso de la actividad microbiana y favorece el desarrollo de compuestos aromáticos complejos. Tras la fermentación, el secado se realiza al aire libre utilizando la técnica conocida como “sleeping bag”, que ayuda a mantener estabilidad térmica y un secado progresivo, evitando fermentaciones indeseadas y preservando la limpieza en taza. Este proceso da como resultado un café con mayor intensidad aromática, dulzor pronunciado y una estructura sensorial muy definida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mare terra","offers":[{"title":"250 grs \/ Grano","offer_id":61072788652362,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Grano","offer_id":61072788685130,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 grs \/ Molido espresso","offer_id":61072788717898,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 grs \/ Molido cafetera Italiana","offer_id":61072788750666,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 grs \/ Molido filtro","offer_id":61072788783434,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 grs \/ Molido embolo","offer_id":61072788816202,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido espresso","offer_id":61072788848970,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido cafetera Italiana","offer_id":61072788881738,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido filtro","offer_id":61072788914506,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido embolo","offer_id":61072788947274,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0483\/6999\/1837\/files\/IMG-6808.png?v=1770780529","url":"https:\/\/kimacoffee.com\/es-be\/products\/bethania-cafe-de-nicaragua-tostado-por-kima-coffee-en-malaga","provider":"Kima Coffee","version":"1.0","type":"link"}