{"product_id":"coffeelipe-caf-de-colombia-tostado-por-kima-coffee-en-malaga","title":"Coffeelipe. Café de Colombia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Sensorial: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eChocolate con leche frutas de hueso, cítricos y floral\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eProductor: \u003c\/strong\u003eFelipe Restrepo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión: \u003c\/strong\u003eCaldas\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1.650 msnm  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal: \u003c\/strong\u003ePink Bourbon\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCoffeelipe es la nueva marca utilizada por Juan Felipe Restrepo bajo la cual realiza sus nuevos \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprotocolos de fermentación con cereza procedente de distintas fincas y regiones. Coffeelipe es \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna moderna central de beneficio dotada de laboratorio, bioreactores, tanques de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentación, silos mecánicos e invernadero con camas en 2 niveles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste es el séptimo  año de desarrollo de experimentos donde se han llevado a cabo mas de 1000 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eperfiles de taza distintos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas cerezas se recogen en su punto óptimo de madurez para que la masa sea lo mas \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehomogénea posible y no tener que volver a seleccionarlo. En la estación de beneficio las \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecerezas se someten a un proceso de flotes y se inicia una fermentación anaeróbica corta de 12 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehoras y se despulpa y lava con mucho cuidado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSECADO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSecado en patios durante durante 24 días. El café se esparce en una capa ligera para controlar \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eque libere la mayor cantidad posible de agua durante los primeros 15 días. Los úlitmos 9 días \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ese sigue moviendo suavemente sin estresar los granos para buscar la mejor a actividad de agua \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eposibe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OPCE","offers":[{"title":"250 Grs \/ En Grano","offer_id":53744024256842,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ En Grano","offer_id":53744024289610,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 Grs \/ Molido Espresso","offer_id":53744024322378,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 Grs \/ Molido Cafetera Italiana","offer_id":53744024355146,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 Grs \/ Molido Filtro","offer_id":53744024387914,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 Grs \/ Molido Embolo","offer_id":53744024420682,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido Espresso","offer_id":53744024453450,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido Cafetera Italiana","offer_id":53744024486218,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido Filtro","offer_id":53744024518986,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido Embolo","offer_id":53744024551754,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0483\/6999\/1837\/files\/IMG-6680.png?v=1770579712","url":"https:\/\/kimacoffee.com\/es-be\/products\/coffeelipe-caf-de-colombia-tostado-por-kima-coffee-en-malaga","provider":"Kima Coffee","version":"1.0","type":"link"}