Perfil Sensorial: Lima, naranja, grosella roja, arándano y azúcar moreno
Productor: Othaya Farmer's
Altitud: 1.900 msnm
Región: Nyeri
Proceso: Lavado
Varietal: SL28 & SL14
El condado de Nyeri se caracteriza por sus temperaturas frescas y sus fértiles tierras altas centrales. Se encuentra entre la base oriental de la cordillera Aberdare (Nyandarua), parte del extremo oriental del Gran Valle del Rift, y las laderas occidentales del monte Kenia.
La ciudad de Nyeri, sede del condado, es un destino para los visitantes del Parque Nacional Aberdare y del monte Kenia. El suelo fértil de la región, las precipitaciones estacionales y la gran altitud crean un clima ideal para el cultivo del café. Este entorno produce cafés con alta acidez, cuerpo completo y sabores a fruta madura. Las temperaturas nocturnas frescas a gran altitud hacen que los granos de café se desarrollen lentamente, lo que da como resultado granos densos y duros con alta acidez y complejidad.
Gatugi es un lote de café producido por la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Othaya (FCS) que incluye una gran cantidad de beneficios húmedos, 18 en total, que datan de fines de la década de 1950. La fábrica de Gatugi se encuentra a poco menos de 1900 metros sobre el nivel del mar, justo a lo largo del río Ichamama, que se alimenta del bosque Karima que se encuentra más arriba.
Los aproximadamente 500 miembros activos de la cooperativa que utilizan Gatugi como su estación de lavado local juntarán sus granos para procesarlos. La cereza se flotará para eliminar las púas inmaduras, luego se despulpará, se lavará y se secará en Gatugi. La cooperativa tiene un molino seco donde los granos reposan en pergamino durante 3 semanas antes de descascararlos, limpiarlos y clasificarlos por tamaño.
