El Manzano SL 28. El Salvador
El Manzano SL 28. El Salvador
El Manzano SL 28. El Salvador
El Manzano SL 28. El Salvador
El Manzano SL 28. El Salvador

El Manzano SL 28. El Salvador

Precio habitual CHF 10.83
Precio unitario  por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Perfil sensorial: Notas de avellana, frutas tropicales, miel, frutas amarillas y limón.

Origen: El Salvador

Finca: El Manzano

Región: Apaneca/ Ilamatepec

Proceso: Natural

Varietal: SL 28

 

EL MANZANO

El Manzano es una de las fincas insignia de Emilio. 
Ubicado a 16 km de la ciudad y del volcán de Santa Ana, también llamado Ilamatepec en náhuatl (idioma de la familia Uto-Azteca), El Manzano es el corazón de la empresa ya que allí se ubica la planta procesadora (El Beneficio se instala directamente en la finca, lo que permite que las cerezas sean tratadas muy rápidamente para mantener toda su frescura). Ubicada entre los 1300 y 1550 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo volcánico y con una extensión de 75 hectáreas. Es propiedad de Margarita Díaz de López, bisnieta del fundador, Cornelius Lemus. El 90% de la finca está plantada con Bourbon Rojo, pero otras parcelas están plantadas con Pacamara, Bourbon Amarillo , Typica y Kenya.
Emilio ha seleccionado solo cerezas de la variedad SL28 para preparar este microlote de proceso natural .

EL  PRODUCTOR

Dueño de Cuatro M, Emilio López es un productor apasionado de su profesión, siempre buscando alcanzar la perfección, en su finca como en la taza final ! Define su forma de trabajar fuera de lo tradicional, rompiendo prejuicios.
Cuatro M produce, procesa y exporta sus cafés, pero también cafés de fincas vecinas. Desde 2001 Emilio dirige la empresa Cuatro M que tiene una larga tradición cafetera. De hecho, Emilio es la sexta generación de cafetaleros de la familia. Al hacerse cargo de la gestión de las fincas familiares, Emilio quería sobre todo crear una empresa nueva y única en El Salvador. En 2005 Emilio y su equipo instalaron la planta de procesamiento (el beneficio) en la finca El Manzano.
Hoy, con una de las herramientas de producción más hermosas de Centroamérica, es capaz de transformar sus cafés a través de diferentes tratamientos y rutas de proceso, con gran precisión y siempre con el mismo objetivo: ¡alcanzar la perfección! Sus palabras clave son calidad, consistencia e innovación y te aseguramos que nunca nos decepciona la calidad de los cafés de Emilio.