{"product_id":"querofinca-cafe-de-peru-tostado-por-kima-coffee-en-malaga","title":"Querofinca. Café de Perú","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Sensorial: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eCiruela amarilla, melocotón, yogur y flores\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAlex \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBarrantes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión: \u003c\/strong\u003eCajamarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1.923 msnm \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eLavado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal: \u003c\/strong\u003eAtypica \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eEn las montañas de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eQueromarca, en la región peruana de Cajamarca\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, a 1.923 metros sobre el nivel del mar, se encuentra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eQuerofinca\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, una pequeña finca de apenas cinco hectáreas donde Alex Barrantes está construyendo su propio proyecto cafetero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlex creció rodeado de café y aprendió el oficio de la mano de su padre. Con los años decidió continuar ese legado con una visión propia: producir cafés de alta calidad mientras desarrolla una agricultura más sostenible y respetuosa con el entorno. De ahí nace Querofinca, cuyo nombre une “Quero”, por Queromarca, con la finca que hoy representa su proyecto personal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn sus tierras cultiva diferentes variedades, entre ellas Typica, Caturra y Bourbon Rosado, trabajando bajo sistemas de agroforestería que buscan integrar los cafetos con la vegetación del entorno. Su objetivo es convertir Querofinca en una finca modelo dentro de su comunidad, demostrando que calidad, sostenibilidad y respeto por la tierra pueden avanzar juntos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePara este lote, las cerezas se recolectan manualmente y se seleccionan según su grado de maduración. Después permanecen enteras durante una \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentación anaeróbica\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, realizada en un ambiente con ausencia de oxígeno. Una vez finalizada esta etapa, el café se despulpa, se lava cuidadosamente y finalmente se seca al aire libre. El resultado es un proceso que parte de la limpieza de un café lavado, pero incorpora una fermentación previa destinada a desarrollar una mayor complejidad en taza. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl resultado es un café \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelicado, limpio y especialmente aromático, con un perfil donde aparecen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eciruela amarilla , melocotón y yogur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mare terra","offers":[{"title":"250 grs \/ En grano","offer_id":62906399555914,"sku":null,"price":13.24,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Kg \/ En grano","offer_id":62906399588682,"sku":null,"price":42.87,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido espresso","offer_id":62906399621450,"sku":null,"price":13.24,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido cafetera Italiana","offer_id":62906399654218,"sku":null,"price":13.24,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido filtro","offer_id":62906399686986,"sku":null,"price":13.24,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido embolo","offer_id":62906399719754,"sku":null,"price":13.24,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido espresso","offer_id":62906399752522,"sku":null,"price":42.87,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido cafetera Italiana","offer_id":62906399785290,"sku":null,"price":42.87,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido filtro","offer_id":62906399818058,"sku":null,"price":42.87,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido embolo","offer_id":62906399850826,"sku":null,"price":42.87,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0483\/6999\/1837\/files\/IMG-2920.png?v=1786219436","url":"https:\/\/kimacoffee.com\/es-ch\/products\/querofinca-cafe-de-peru-tostado-por-kima-coffee-en-malaga","provider":"Kima Coffee","version":"1.0","type":"link"}