El Durazno. Café de Honduras
Equipo de recolección y procesado de la finca Durazno dirigida por Francisco Alvarado que produce el Café de especialidad de Honduras. Café de especialidad tostado en Málaga, España, por el tostador Kima Coffee
Paisaje típico de café de altura, con terrenos escarpados y zonas de sombra del Café de especialidad de Honduras, proveniente de la finca Durazno (Melocotón). Café de especialidad tostado en Málaga, España, por el tostador Kima Coffee
Mujer en la plantación familiar hondureña, junto a carpas para el secado del café, cubiertas para evitar que entre agua al Café de especialidad de Honduras, proveniente de la finca Durazno (Melocotón). Café de especialidad tostado en Málaga, España, por el tostador Kima Coffee
Arbustos en plantación hondureña del Café de especialidad de Honduras, proveniente de la finca Durazno (Melocotón). Café de especialidad tostado en Málaga, España, por el tostador Kima Coffee

El Durazno. Café de Honduras

Precio habitual £9.58
Precio unitario  por 
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Perfil Sensorial: Manzana, Floral, Melocotón (Durazno) y Albaricoque

Origen: Honduras

Finca: El Durazno

Región: Intibuca/ Pozo Negro

Altitud: 1.700 msnm

Proceso: Lavado

Varietal: IH-90

Sobre este café

Este café de Francisco Alvarado es todo fruta de hueso, mermelada amarilla, melocotón maduro, notas florales y acidez similar a la de la manzana.

El espresso tiene una buena intensidad de fruta, con frutos rojos, manzana y chocolate con leche de fondo. De cuerpo medio y suave con final dulce, espeso y jugoso, almibarado. Es un café muy agradable también en bebidas con leche.

Intibuca, Finca El Durazno y Francisco Alvarado

Los cafés de Honduras pueden ser increíbles cuando vienen de los lugares correctos y se procesan bien. Suelen tener más complejidad, profundidad y riqueza que otros cafés centroamericanos. Muchos compradores de cafés especiales en Honduras se concentran en el departamento de Santa Bárbara y sus alrededores. Sin embargo, Intibuca destacó como un departamento con cafés deliciosos y un enorme potencial para producir más si los productores pudieran encontrar un mercado.

Dentro de Intibuca, la finca de Francisco, El Durazno, se encuentra a 1.700 msnm. cosechan, procesan y producen este gran café de forma familiar

Francisco es el propietario de la finca desde hace 13 años y ha trabajado para mejorar sus cafés mediante la siembra de varietales excepcionales, el cuidado en el despulpado y en el secado de sus cafés.