Estacion Barista San Remo similar a la que se utiliza en el curso para baristas certificado por la  SCA. Impartido por Kima Coffee en Málaga
Molino Malkonig que se utiliza en los cursos de baristas de Kima Coffee en Málaga. Cursos certificados SCA para baristas
Extracción de dos espresso dentro de un curso intermedio para baristas impartido por Kima Coffee en Málaga, dentro del apartado de la ciencia de la extracción del espresso y definición de la receta de tu espresso
Taza de café con latteart dentro del curso de barista intermedio con o sin certificado SCA impartido por KIMA COFFEE en Málaga
Curso para baristas impartido por el entrenador o trainer SCA Rabi Aouam

Curso Barista Profesional. 24h

Precio habitual £553.96
Precio unitario  por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Este curso está dirigido a quienes desean obtener un conocimiento profesional sobre el café y dominarlo de manera excelente.

Si has llegado a este punto es porque te apasiona el café tanto como a nosotros y ya no te conformas con saber sólo aspectos básicos, quieres dominar el porqué de cada aspecto, su química, la ciencia de la extracción, ya no sólo quieres un café correcto o bien latteado quieres taza excelente en presentación y sabor, y además quizá te estés planteando montar tu propia cafetería de especialidad, éste curso es la respuesta a tus inquietudes. 

En el curso  abordaremos de manera especializada los aspectos más profundos de la práctica barista ,entrando a dominar los conceptos de la química del café verde y café tostado, conceptos del tueste, medición de los TDS, la importancia de trabajar con ratios, recetas y toda la ciencia tras la extracción de un gran café. Dominarás las preparaciones con leche y trataremos los aspectos básicos del negocio de la cafetería de especialidad.

En este curso abordaremos de manera práctica los siguientes aspectos:

• Química del café verde y tostado
• Factores químicos y físicos que influyen en el café
• Conceptos básicos del tueste
• El agua, química e implicaciones en el sabor y la extracción.
• Análisis sensorial del café según origen, tueste, proceso y preparación
• Análisis completo de todas las variables del espresso
• Creación de las recetas
• Refractrometría y la ciencia de la extracción
• La leche
• Básicos del negocio, flujo de trabajo, contabilidad, punto muerto y proveedores

 

Duración del curso: 24 horas (3 días)

Máximo número de personas por curso: 2 personas

Todas nuestras formaciones, para asegurarnos un correcto aprendizaje las limitamos el número de personas a un máximo de 2, de manera que nuestros futuros baristas puedan trabajar de manera igual a como lo harán en el entorno profesional, y para que nuestro formador pueda comprobar que efectivamente ha aprendido y asimilado los conceptos deseados.

Impartido por Rabi Aouam, reconocido y premiado barista y tostador, entrenador certificado por la SCA (Speciallity Coffee Asociation) y más de 15 años de experiencia en la hostelería como camarero, cuenta en su haber con miles de cafés bien preparados y servidos rápidamente.

Rabi aúna conocimiento, experiencia, formación y capacidad de comunicación para darte las bases y que te puedas convertir en un gran barista.