Caja rosa de kima coffee, cafe de Etiopia,
Finca dimtu gujoo , producido por Biniyam Aklilu en la región de guji a una altitud de 2150 msnm, proceso honey con notas a Bayas, fruta de hueso, cítricos y jazmín
Biniyam Aklilu En su finca dimtu gujoo en en Etiopía en la región de guji
Canales de lavado en el beneficio de dimtu gujoo en Etiopía en la región de guji
Camas africanas de secado de café en la finca dimtu gujoo en Etiopía
Agricultor Etíope enseñando granos de café en pergamino secándose

Dimtu Gujoo. Cafe de Etiopia

Precio habitual £13.25
Precio unitario  por 
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Perfil Sensorial: Bayas, fruta de hueso, cítricos y jazmín

Productor: Biniyam Aklilu

Altitud: 1.900-2.300 msnm 

Región: Guji 

Proceso: Honey 

Varietal: Heirloom 

Gujoo Trading posee tres estaciones de lavado y cuatro plantas de beneficio natural en Guji, Etiopía, y exporta café de 1300 caficultores a todo el mundo. Biniyam Aklilu, quien fundó la empresa en el 2018, es un “pura sangre” que continúa con la labor del café en la familia, tradición que se remonta a su bisabuelo.

Binyam comenzó a involucrarse en el negocio del café desarrollando clientes cuando tenía 20 años y cursaba la universidad en Estados Unidos. Luego de adquirir experiencia en Nardos Coffee, el emprendimiento de su padre, puso su propio negocio en el 2018, dejando voluntariamente el puesto que tenía asegurado de próximo gerente y forjó su propio camino.

¿Qué pensará ahora Binyam a vísperas de cumplir 30 años?

Binyam comenzó como cajero en una estación de lavado del negocio de su padre, Nardos, y llegó a ser gerente de cuatro de las plantas, aprendiendo sobre el beneficiado. Después se mudó a Addis Abeba, donde trabajó como director de marketing, para luego hacerse cargo de la exportación. Como gerente responsable de todo el negocio, participó en la importación de café, así como de bolsas GrainPro de las Filipinas.

Binyam no tuvo que enfrentarse ningún calvario hasta la creación de Gujoo. Para el banco no era más que una nueva empresa creada por un joven veinteañero sin antecedentes, así su padre haya hecho crecer su empresa Nardos. Experimentó el sin sabor de no poder hacer lo que quería por no poder conseguir un préstamo al no obtener crédito. Cuando dejó Nardos, le dijo a su padre: “No te preocupes que estaré bien. No te pediré ayuda y me las arreglaré solo”, pero, a las finales tuvo que pedir apoyo económico a su padre

—Por fin tuve la financiación. Los problemas que enfrento hoy también el tiempo los resolverá. Cuando trabajaba en Nardos discutía con el personal que no trabajaba bien, pero nunca me había enfrentado a problemas tan graves como ahora. En aquella época no estaba en condiciones de asumir toda la responsabilidad ni de tomar la decisión final.

—Mi mentalidad cambió desde que fundé Gujoo y me hice gerente. He aprendido a aprovechar las luchas y los problemas. Por ejemplo, pedir consejos para resolver los problemas es una oportunidad para profundizar las relaciones con los demás.

—El periodo de recolección de 3-4 meses es muy difícil. Aparecen problemas por todas partes y tengo que estar correteando de un lado a otro. Las pistas tampoco están en buen estado, así que las llantas de los autos pueden pincharse o averiarse en el camino. Pero esas situaciones en las que las cosas no salen como queremos nos hacen más fuertes.