Caja rosa de kima coffee, café de Etiopía, finca keramo, producido por daye bensa, región de Sidama, altitud de 2300 metros sobre el nivel del mar, varietal heirloom, proceso lavado, notas a bergamota, naranja sanguina y lima
Cerezas de café verdes en Etiopía, finca keramo, en la región de sidama
Cerezas de café en su punto óptimo listas para ser cosechadas en Etiopía, finca keramo
Mujer etíope seleccionado café en pergamino en Etiopía finca keramo

Keramo Lot#1. Café de Etiopía.

Precio habitual £10.83
Precio unitario  por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Perfil Sensorial: Bergamota, Naranja sanguina y lima 

Región: Sidama

Altitud: 2.300 msnm. 

Productor: Daye Bensa  

Proceso: Lavado 

Varietal: Heirloom

 Los productores de Keramo viven en lo alto de las hermosas montañas de Bombe y tienen una relación de subcontratación con Daye Bensa. El grupo de productores subcontratados está formado por unos 1.500 agricultores en varias partes de la cordillera, y estos productores entregan su café a la estación de lavado Keramo de Daye Bensa. Las principales variedades son JARC 74112 y variedades locales cultivadas. Debido a las asombrosas elevaciones de hasta 2300+ metros, los granos son muy densos, con grandes concentraciones de los tamaños de pantalla más pequeños (la mayoría está en 13-14).
El Keramo lavado se fermenta tradicionalmente en húmedo durante entre 36 y 72 horas y luego se seca en camas africanas durante aproximadamente 12 a 15 días, hasta que el café alcanza aproximadamente un 10% de humedad. Durante las horas de mayor sol, las camas se cubren para evitar que se sequen demasiado.
Daye Bensa no es ajena a la calidad y ha aprendido a producir cafés de alta calidad: en 2020 obtuvo el 7.° lugar en el COE, en 2021 el 8.° lugar y en 2022, ¡el 2.° lugar!