{"product_id":"granja-paraiso-92-cafe-de-colombia-tostado-por-kima-coffee-en-malaga","title":"Granja Paraíso 92 . Café de Colombia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Sensorial: \u003c\/strong\u003eMandarinas, albaricoques, melocotón y pomelo\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eProductor: \u003c\/strong\u003eWilton Benítez\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión: \u003c\/strong\u003eCauca\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1.900 msnm \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Advanced Washed  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal: \u003c\/strong\u003eGeisha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituada en el departamento colombiano de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCauca\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGranja Paraíso 92\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e es una de las fincas más prestigiosas e innovadoras del mundo del café de especialidad. Su ubicación, a 1.900 metros sobre el nivel del mar, junto con sus suelos volcánicos y un clima privilegiado, crea las condiciones ideales para producir cafés de una calidad excepcional. La finca combina tradición, investigación y tecnología para desarrollar algunos de los microlotes más exclusivos del panorama internacional, convirtiéndose en un referente para tostadores, competidores y amantes del café de todo el mundo.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDetrás de este proyecto está \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWilton Benítez\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, investigador, productor e innovador reconocido internacionalmente por revolucionar el procesamiento del café. Con más de una década dedicada exclusivamente al desarrollo de nuevas tecnologías, ha creado sistemas propios de fermentación, secado ecológico y bioreactores que le permiten controlar cada detalle del proceso con una precisión extraordinaria. Su obsesión por la calidad ha llevado a Granja Paraíso 92 a obtener numerosos reconocimientos internacionales y a convertirse en una de las fincas más influyentes del café de especialidad moderno.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl proceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePara este Geisha se seleccionan únicamente cerezas completamente maduras, que posteriormente pasan por una \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentación controlada de 36 horas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e antes de ser procesadas mediante el método lavado. Cada etapa está diseñada para preservar al máximo la elegancia y la identidad natural de la variedad Geisha, resaltando su extraordinaria expresión floral y cítrica. Tras el beneficio, el café se envasa inmediatamente en bolsas herméticas para mantener intacta toda su frescura y complejidad hasta el momento del tueste. Los suelos volcánicos de la finca y la amplitud térmica entre el día y la noche aportan una acidez refinada, una gran dulzura y una limpieza excepcional en taza.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cata Export","offers":[{"title":"100 grs","offer_id":62792951234890,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0483\/6999\/1837\/files\/0C67B805-80BD-473C-838B-023FA9EAA9C8.jpg?v=1785062704","url":"https:\/\/kimacoffee.com\/es-ie\/products\/granja-paraiso-92-cafe-de-colombia-tostado-por-kima-coffee-en-malaga","provider":"Kima Coffee","version":"1.0","type":"link"}