Kasese . Cafe de Uganda

Perfil Sensorial: Fresa, frambuesa, ciruela pasa y vinoso. 

Productor: Agri Evolve 

Altitud: 1.400-2.000 msnm 

Región: Rwenzori Mountains

 Proceso: Natural Anaerobic 

Varietal: SL14 & SL 28

La historia de Agri Evolve comenzó en 2010 en la Universidad de Reading, Reino Unido. Johnny Rowland, un agrónomo en ciernes que estudiaba agricultura tropical, escuchó a sus padres contar historias inspiradoras de su tiempo viviendo y trabajando en la Uganda rural. Johnny decidió que era algo que quería experimentar por sí mismo después de la universidad.

Aprovechando las conexiones de sus padres, Johnny, acompañado por su amigo de la infancia James Wilkinson, decidió que viajarían a las montañas Rwenzori para probar suerte en la creación de proyectos agrícolas y, en el proceso, fundó la empresa con fines lucrativos 'Agri Evolve'.

¿Cómo empezó todo?

Trabajaba para un centro de desarrollo rural en Kagando conocido como KARUDEC. Este enfoque en las personas destacó la importancia del potencial a gran escala para Jonny, que se propuso trabajar para apoyar a comunidades enteras de agricultores, maximizando el impacto positivo que podían aportar a los Rwenzori.

Los agricultores de los Rwenzori tenían un problema constante: tenían café, pero no tenían acceso a instalaciones básicas de cosecha o procesamiento. Esto, junto con los comerciantes que ofrecían precios a menudo injustos por sus cosechas para obtener dinero rápidamente, preparó el terreno para que un actor positivo entrara en la región y transformara el café.

Esta oportunidad para que Johnny y James trabajaran junto a los agricultores era exactamente lo que estaban buscando. Ofrecer una salida para que los agricultores vendieran su café sin procesar, se hicieran cargo del control de calidad y, juntos, mejoraran la reputación del café producido en Rwenzori.

Garantizaron un precio de mercado justo y su presencia a largo plazo atrajo la atención internacional de compradores de todo el mundo. El café de Rwenzori había vuelto a aparecer en el mapa mundial del café.

Fundación de Agri Evolve

En 2016, Agri Evolve comenzó originalmente como un punto de recolección para ambos. El enfoque típico para procesar el café en las montañas Rwenzori ha sido que los agricultores lo procesen ellos mismos. Por lo general, secando las cerezas en lonas al sol. Obtener este DRUGAR fue considerablemente más fácil al principio que tratar de comprar cerezas maduras, ¡resulta que los viejos hábitos son difíciles de erradicar!

Tras la inversión en equipos de procesamiento, granjas de demostración y la contratación de personal experimentado, la cosecha del segundo año fue una mejora drástica en términos de obtención de cerezas maduras sin procesar.

Después de esta primera temporada, las instalaciones de procesamiento mejoraron considerablemente y se introdujeron en la estación equipos que incluían una lavadora separadora, secadoras mecánicas, máquina descascaradora e invernaderos.

El interés en Agri Evolve creció entre la comunidad agrícola, ya que se nos consideraba un lugar estable y confiable para vender café, pagamos constantemente buenos precios y siempre pagamos a tiempo, lo que, por básico que sea, marcó una gran diferencia para los agricultores.

Al final de la segunda temporada, Agri Evolve recibió algunas críticas excelentes de un importador japonés que pensaba que el café African Moon era fantástico y "lleno de potencial", lo que a su vez despertó el interés en el café Rwenzori de alta calidad que obteníamos y procesábamos.

Escala de producción

En el transcurso de los siguientes 5 años, Agri Evolve se expandió rápidamente para convertirse en el empleador más grande de la región, lo que trajo nueva estabilidad económica y oportunidades laborales a la comunidad. Este crecimiento fue impulsado por una reputación cada vez mayor de café de alta calidad de las montañas Rwenzori.

Con un enfoque en la capacitación y la educación del personal, Jonny ha logrado construir el equipo a más de 50 personas capacitadas que obtienen y procesan café de miles de agricultores en las montañas Rwenzori.

La introducción de centros de compra en ubicaciones estratégicas en todo Rwenzori ha sido uno de los catalizadores del crecimiento. Crear una presencia física constante garantiza a los agricultores que Agri Evolve estará allí cuando llegue la cosecha. Las ubicaciones convenientes para los agricultores también reducen drásticamente el esfuerzo necesario para viajar al mercado.

Proceso:

Cuando las cerezas llegan a la estación de lavado, se dejan flotar, se pesan y se colocan en bolsas de cereales que luego se sellan herméticamente y se dejan fermentar durante 72 horas.

Después de esto, las cerezas se vacían en lechos africanos elevados, donde se esparcen uniformemente en una capa fina para evitar una mayor fermentación.

Una vez secas, las cerezas se descascaran, se clasifican y se separan por color para eliminar los granos defectuosos y dañados.