{"product_id":"bella-vista-cafe-de-colombia-tostado-por-kima-coffee-en-malaga","title":"Bella Vista. Cafe De Colombia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Sensorial: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eNaranja sanguina, pimienta rosa, cardamomo y caramelo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eJohnathan Zarza\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eAltitud: \u003c\/b\u003e1.750-1.800 msnm \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión: \u003c\/strong\u003eHuila\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eSemi-Lavado \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal: \u003c\/strong\u003ePink Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZarza Coffee es una empresa familiar de tercera generación originaria de las montañas de Bruselas, conocida como la Capital Cafetera de Huila. Guiados por la tradición y una profunda pasión por la calidad, la familia Gasca ha construido un proyecto basado en la innovación, la trazabilidad y la sostenibilidad.\u003cbr\u003eEl nombre “Zarza”, vinculado al apellido Gasca, simboliza la unidad y un compromiso inquebrantable con la excelencia. Además de la producción de café, la familia integra la apicultura como parte de su ecosistema agrícola, fortaleciendo la biodiversidad y agregando valor a su tierra.\u003cbr\u003eDesde su fundación en 2022, Zarza Coffee ha perfeccionado cada etapa de la producción, desde la\u003cbr\u003ecosecha selectiva hasta la fermentación y el manejo de la oxidación. Su misión es compartir su café y el legado familiar con el mundo, asegurando que cada taza refleje pasión, elegancia y dedicación al café colombiano de alta calidad.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eproceso:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOxidación (Etapa 1)\u003cbr\u003e• 48 horas de oxidación controlada en cereza entera para promover el desarrollo temprano de la dulzura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentación (Etapa 2 – Doble fermentación)\u003cbr\u003e• Primera etapa de fermentación: las cerezas se despulpán y se transfieren a los tanques de fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Segunda etapa de fermentación: la actividad microbiana prolongada mejora la complejidad y la expresión varietal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoque térmico\u003cbr\u003e• Después de la fermentación, el pergamino se somete a un choque térmico para fijar los compuestos aromáticos y potenciar la dulzura.\u003cbr\u003eLavado y secado\u003cbr\u003e• Los granos se lavan completamente para eliminar el mucílago restante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSecado hasta alcanzar un contenido de humedad preciso del 10,6 %, lo que garantiza su estabilidad y durabilidad durante el almacenamiento y el transporte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cata Export","offers":[{"title":"250 grs \/ Grano","offer_id":62586451296586,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Grano","offer_id":62586451329354,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido espresso","offer_id":62586451362122,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido cafetera Italiana","offer_id":62586451394890,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido filtro","offer_id":62586451427658,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido embolo","offer_id":62586451460426,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido espresso","offer_id":62586451493194,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido cafetera Italiana","offer_id":62586451525962,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido filtro","offer_id":62586451558730,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Molido embolo","offer_id":62586451591498,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0483\/6999\/1837\/files\/IMG-1595.png?v=1782961479","url":"https:\/\/kimacoffee.com\/es-it\/products\/bella-vista-cafe-de-colombia-tostado-por-kima-coffee-en-malaga","provider":"Kima Coffee","version":"1.0","type":"link"}