{"product_id":"osmotic-blossom-cafe-de-colombia-tostado-en-malaga-por-kima-coffee","title":"Osmotic Blossom. Café de Colombia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Sensorial: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eMelocotón, yogur, citricos y miel\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eProductor: \u003c\/strong\u003eCoffeelipe \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión: \u003c\/strong\u003eCaldas \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1.300 msnm \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eLavado Saborizado \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal: \u003c\/strong\u003eCastillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCoffeelipe es la nueva marca utilizada por Juan Felipe Restrepo bajo la cual realiza sus nuevos \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprotocolos de fermentación con cereza procedente de distintas fincas y regiones. Coffeelipe es \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna moderna central de beneficio dotada de laboratorio, bioreactores, tanques de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentación, silos mecánicos e invernadero con camas en 2 niveles. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEste es el séptimo año de desarrollo de experimentos donde se han llevado a cabo mas de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1000 perfiles de taza distintos. Debido a los constantes problemas climáticos , esta temporada \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ese decide empezar a introducir una linea de saborizados muy sutiles y \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelicados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn el proceso de investigación encontró un desarrollo con una universidad de Colombia fruta osmotizada y micropulverisada que es el saborizante se utiliza en este proceso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePROCESO: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRecolección manual de cerezas maduras y son sometidas a proceso de flotes para descartar las \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emenos densas y retirar los elementos externos como hojas y palos. El café es puesto en tanques \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea oxidar durante 12 horas en seco. Después es despulpado y se vuelve a poner a oxidar en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etanques con agua durante 12 horas. Finalmente se lava y puesto a secar. En ese momento al \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etener mayor capacidad de absorción se le agrega una pequeña cantidad de fruta osmotizada \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ediluido en agua. Secado durante 10 días en marquesinas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cumpa","offers":[{"title":"250 grs \/ En grano","offer_id":53743871328586,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ En grano","offer_id":53743871361354,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 grs \/ Molido espresso","offer_id":53743871394122,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 grs \/ Molido cafetera Italiana","offer_id":53743871426890,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 grs \/ Molido filtro","offer_id":53743871459658,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 grs \/ Molido embolo","offer_id":53743871492426,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido espresso","offer_id":53743871525194,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido cafetera Italiana","offer_id":53743871557962,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido filtro","offer_id":53743871590730,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Kg \/ Molido embolo","offer_id":53743871623498,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0483\/6999\/1837\/files\/IMG-6675.png?v=1770578429","url":"https:\/\/kimacoffee.com\/es-pt\/products\/osmotic-blossom-cafe-de-colombia-tostado-en-malaga-por-kima-coffee","provider":"Kima Coffee","version":"1.0","type":"link"}