Caja rosa de kima coffee, café de Colombia, producido  por wilder lazo en la región de huila a una altitud entre 1700 y 2100 metros sobre el nivel del mar, varietal pink bourbon, proceso lavado , notas a Ciruela, naranja, pomelo lavanda y panela
Wilder lazo junto a un arbusto de café en su finca bella Alejandría en Colombia
Wilder lazo revisando las cerezas de café en su finca bella Alejandría en Colombia
Cafe en pergamino secándose al sol hasta alcanzar el contenido de humedad óptimo para almacenarlo

Bella Alejandria.Café de Colombia

Precio habitual CHF 12.73
Precio unitario  por 
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Perfil Sensorial:Ciruela, naranja Pomelo, Lavanda y panela.

Productor: wilder Lazo  

Altitud: 1.740 -2.100 msnm 

Región: Quindio 

Proceso: Lavado 

Varietal: Pink bourbon 

 La historia de Wilder Lazo es un recordatorio de la importancia de la perseverancia y el trabajo
duro con el amor. Su finca es un lugar encantador donde cultivan café de especialidad de muy alta calidad. Siendo ese el resultado de un esfuerzo y pasión de toda una familia.

Wilder es un pozo de conocimiento cuando se trata de genética y procesos, enfocándose 
en resaltar las verdaderas características de cada variedad,seleccionando las semillas adecuadas, esto sumado con fermentaciones y post-cosecha
procesos que sólo resaltan los atributos propios del varietal.

Este conocimiento proviene de la carrera anterior de Wilder en genética bovina, donde
Dedicó muchos años viajando por América a estudiar y mejorar razas de ganado vacuno.
Luego, después de una crisis que sufría la finca cafetalera familiar de Wilder debido a la pobreza
genética del café, desvió sus conocimientos hacia el café. Desde entonces Wilder
logró cambiar las cosas, salvando la finca de su familia 'El Diviso' y luego compró la finca Bella Alejandría en 2016.

Wilder se unió recientemente al Proyecto El Placer Farms debido a su estrecha amistad.
con Sebastián Ramírez, director de El PLAcer. Wilder también se unió a esta asociación.
porque quería tener más contacto con las tostadurías y la gente donde trabaja
El café termina.

Proceso:
Fermentado en depósitos con CO2 durante 24 horas. Luego se despulpa, se lava y se seca lentamente hasta alcanzar la humedad óptima para almacenarlo