Caja rosa de kima coffee, café de Kenia,  producido por rungeto factory en la región de kirinyaga, altitud entre 1700 y 1800 metros sobre el nivel del mar, varietal sl28, sl 34 y ruiru 11, proceso lavado con notas a Arándanos, grosella negra, nectarina, caramelo y miel
Agricultores de Kenia lavando las cerezas de café en la finca
Secando los granos de café en pergamino sobre Camas africanas en Kenia
Agricultor de Kenia junto con su cosecha de café

Karimikui AA. Cafe De Kenia

Precio habitual CHF 12.77
Precio unitario  por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Perfil Sensorial: Arándanos, grosella negra, Nectarina, Caramelo y miel.

Región: Kirinyaga 

Varietal: SL28, SL34 & Ruiru11

Proceso: Lavado

Altitud: 1.700-1.800 msnm

 La fábrica de café Karimikui se estableció en 1966 y Se encuentra en seis acres de tierra que sirven a las aldeas de Githureia, Gituba y Kiamugumo. Actualmente está afiliada a la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Rungeto (FCS), en una zona donde la mayoría de los pequeños agricultores cultivan té, no café. El rico suelo volcánico rojo es ideal para el cultivo de café, con temperaturas durante todo el año entre 13 ° C y 24 ° C. Hay dos períodos lluviosos: las lluvias largas entre marzo y mayo y las lluvias cortas entre octubre y diciembre. Los agricultores aquí cultivan principalmente SL28 y SL34, que representan el 99% de la producción total. De vez en cuando, los agricultores cultivan pequeñas cantidades de plantas de Ruiru 11.

 El objetivo a largo plazo de este grupo es aumentar la producción de café a través de la capacitación de los agricultores, el fácil acceso a insumos, seminarios de buenas prácticas agrícolas y el suministro de los materiales impresos más actualizados sobre agricultura sostenible. CMS cree firmemente en establecer una relación transparente y basada en la confianza con los pequeños agricultores, ayudando a respaldar el crecimiento sostenido de la industria en todo el país y continuando elevando los estándares del café de calidad producido en Kenia. 

Procesando:

Los agricultores clasifican a mano las cerezas para determinar si están inmaduras o demasiado maduras antes de entrar en producción. Una máquina despulpadora de discos retira la piel y la pulpa. Los cafés son clasificados por densidad en 3 grados mediante la despulpadora. Los grados 1 y 2 van por separado a la fermentación. El grado 3 se considera grado bajo. El café se fermenta durante 16-24 horas bajo sombra cerrada. Después de la fermentación, los cafés se lavan y nuevamente se clasifican por densidad en canales de lavado y luego se remojan en agua limpia del arroyo local durante 16 a 18 horas.

 Secado al sol hasta 21 días en secaderos africanos. Los cafés están cubiertos de plástico durante el mediodía y la noche.