Perfil Sensorial: Grosella roja, Nectarina, Lima y Miel
Origen: Kenia
Finca: Kegwa
Región: Kirinyaga
Proceso: Lavado
Varietal: SL-28, Batian, Ruiru 11, SL-34
La Estación de lavado Kegwa está ubicada en la provincia central, cerca de la ciudad de Kianyaga. Se estableció en la década de 1960 y Actualmente está afiliada a Ngiriambu Farmers’ Co operative Society Ltd. Su membresía asciende actualmente 1400 agricultores.
AGRICULTURA SOSTENIBLE
En línea con la creciente concienciación sobre la necesidad de conservar el medio ambiente, han excavado pozos de absorción de aguas residuales lejos de la fuente de agua, donde se permite que las aguas residuales vuelvan a penetrar en el suelo.
PROCESAMIENTO
Después de la cosecha, todo el café se entrega a la fábrica y se somete al método de procesamiento húmedo. El agua se bombea desde el río Nyamindi a los tanques de reserva para la reducción a pulpa y la recirculación. Después de despulpar, el café se almacena durante la noche, se lava, se remoja y se esparce en las mesas de secado. Luego, el pergamino se voltea con frecuencia en las mesas de secado, se clasifica y se almacena en espera de su entrega a los molineros, que también son los agentes de comercialización. Para garantizar que el procesamiento se lleve a cabo de manera eficiente, la fábrica ha invertido en un pulper, un sistema de recirculación y alrededor de 8 contenedores de acondicionamiento.
