Caja rosa de kima coffee, café de Colombia, finca lord Voldemort, producido por la familia garcia,región pitalito en el huila, altitud de 1850 metros sobre el nivel del mar, varietal bourbon sidra, proceso natural con notas a maracuyá, mango, Papaya y chocolate
Productor de café colombiano en su finca lord Voldemort
Cerezas de café bourbon sidra en Colombia, finca lord Voldemort
Parcelas de secado de café en Colombia finca lord Voldemort

Lord Voldemort. Café de Colombia.

Precio habitual CHF 24.66
Precio unitario  por 
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Perfil Sensorial:  Papaya, maracuyá, mango y chocolate  

Finca: Lord Voldemort 

Región: Huila

Productor: Deiro Garcia 

Proceso: Natural doble fermentación Anaeróbica

Varietal: Sidra

Altitud: 1.850 msnm

La familia García es conocida por su larga trayectoria en el café de especialidad en el Huila. Es productor de segunda generación donde lleva las riendas de las fincas Lord Voldemort y Lord Baltimore. En las fincas podemos encontrar variedades exóticas como etíope, wush wush, gesha y diversas mutaciones de bourbon.
Ahora ha empezado un nuevo proyecto de beneficio y procesamiento de cerezas. Este nuevo proyecto les está ayudando a aumentar su lista de ofertas y el volumen disponible

PROCESO:
Deiro compra cerezas de bourbon sidra a sus vecinos pagando según el grado de maduración de la masa, garantizando la recolección mas meticulosa. Al llegar a la central de beneficio de Lord Voldemort, Se realiza un proceso de flotes y limpieza. Despues, se realiza un proceso de fermentación anaerobica en tanques durante 48 horas y se escurre la masa aislando el lixiviado de la masa. El siguiente paso es otro proceso de fermentación anaerobic durante 72 horas en el cual se va reinsertando el lixviando costantemente para garantizar un fermentación homogenea.