Paquete de Kima Coffee de 250 grs del café de especialidad de Etiopía Lavado Uraga Raro Kebele. Tostado en Málaga
Camas africanas donde se seca el café de especialidad de Etiopía Lavado Uraga Raro Kebele. Tostado en Málaga por Kima Coffee
Muestra de Granos de café lavados sobre un barril del café de especialidad de Etiopía Uraga Raro Kebele. Tostado en Málaga por Kima Coffee
Personal etíope trabajando y aiereando el café sobre camas africanas donde se seca el café de especialidad de Etiopía Lavado Uraga Raro Kebele. Tostado en Málaga por Kima Coffee

Uraga Raro Bekele. Café de Etiopía.

Precio habitual CHF 10.91
Precio unitario  por 
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Perfil sensorial: Mango, lima, frambuesa y  earl grey 

Origen: Etiopia

Productor: Negusse Debela

Región: Guji

Altitud: 1.950-2.250msn

Proceso: Lavado

Varietal: Heirloom

 

Región Guji-Uraga 

El distrito de Uraga da nombre a este lote, de la afamada Zona de Guji en la región de Oromia, y Raro es un pueblo dentro de ella. Esta área es conocida por su estilo de cultivo de café de "jardín", con 674 productores en el kebele (barrio) de Raro Boda que contribuyen a este lote. Situadas a alturas entre 1.950 y 2.250 msnm, las fincas se benefician de un suelo rojo intenso, rico y fértil.

 

Las elevaciones consistentemente altas de Uraga, normalmente entre 2.000 y 2.300 msnm, dan un potencial de calidad casi sin precedentes en el país cuna del café.  


Proceso:

La estación de lavado de Raro Boda es propiedad de Negusse Debela, cuya empresa, SNAP, asumió su gestión en 2019. Está situada en la cima de Uraga, a unos 2.450 msnm. A esta altura sobre las fincas cafetaleras, la temperatura es constantemente fresca, lo que permite que los lotes lavados se sequen lentamente (de 10 a 14 días), dando como resultado un sabor limpio y claro, junto a una calidad de taza estable. La fermentación del café aquí tarde aproximadamente 72 horas.