¿Quieres dominar la teoría y la práctica de la extracción de café, su molienda, y entender todo el proceso de extracción del café?
En este curso de brewing aprenderás y entenderás cómo extraer el mejor café de manera óptima, dependiendo del tipo de elaboración que utilices, del café y del agua.
Contenido del curso:
- Botánica del café.
- Especies e información específica.
- Planta del Café.
- Procesado y beneficio.
- Factores que afectan en la extracción.
- Importancia del agua.
- Aspectos del tueste.
- Limpieza de Equipos.
- Relación Café-Agua (Ratio).
- Como hacer la taza perfecta.
- La ciencia del proceso de extracción.
- Técnica del control de Extracción.
- Fallos en la extracción.
- Manejo de los diferentes métodos.
Duración: 3 días (24 horas)
Horario: 10:00 a 19:00
Tras la finalización del curso, el alumno tendrá los conocimientos y las habilidades necesarias para poder superar la certificación Brewing Foundation homologada por SCA si así lo desea
Duración del curso: 24 horas
Máximo número de personas por curso: 2 personas
Todas nuestras formaciones, para asegurarnos un correcto aprendizaje las limitamos el número de personas a un máximo de 2, de manera que nuestros futuros baristas puedan trabajar de manera igual a como lo hará en el entorno profesional, y para que nuestro formador pueda comprobar que efectivamente ha aprendido y asimilado los conceptos mostrados.
