Perfil Sensorial: Naranja, lima, uva blanca y margaritas.
Productor: Bekele Butusha
Altitud: 2.360 msnm
Región: Sidama
Proceso: Natural.
Varietal: Heirloom
El café Basha Bekele proviene de la región de Sidama, en el distrito de Bensa, específicamente en la zona de Bombe, Etiopía. Basha es un pequeño productor que, además de cultivar, cuenta con licencia de exportación y ha ganado reconocimiento internacional tras obtener el primer lugar en la edición 2024 del Cup of Excellence, consolidándose como un referente en calidad. Sus cafetales crecen en un entorno semi-boscoso a altitudes que oscilan entre los 2.000 y 2.300 metros sobre el nivel del mar, donde se cultiva la variedad local 74158, también conocida como Walega, una cepa seleccionada por el instituto JARC por su resistencia y su excelente potencial en taza.
La finca trabaja principalmente con procesos naturales, en los que las cerezas enteras se secan lentamente en camas africanas elevadas, bajo un estricto control de volteo y selección, lo que asegura uniformidad y concentración de azúcares. En algunos lotes, Basha experimenta también con fermentaciones anaeróbicas, siempre con un enfoque en maximizar la expresión frutal y floral del café. Su compromiso con la comunidad es igualmente notable: además de pagar precios justos, realiza un segundo pago a los 126 pequeños agricultores de los que adquiere cereza, una vez que el café se ha comercializado, garantizando relaciones equitativas y sostenibles. En taza, el café Basha Bekele se distingue por un perfil complejo, dulce y vibrante.
