caja rosa de kima coffee, cafe de kenia, finca gakundu, producido por gakundu factory en la region de embu,altitud entre 1600 y 1800 metros sobre el nivel del mar, varietal, ruiru 11, sl 28 y sl 34, processo lavado y con notas a melocotón, vainilla, cereza y lima
agricultores de kenia removiendo los granos de cafe en camas africanas
clasificación de cafe y fase de secado en kenia
agricultore  en kenia poniendo el cafe en pregamino para la fase de secado
mujeres de kenia clasificando las cerezas de cafe

Gakundu AA. Café de Kenia

Precio habitual $14.33
Precio unitario  por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Perfil Sensorial: Melocotón, vainilla, cereza y lima 

Origen: Kenia 

Región: Embu 

Altitud: 1.600-1.800 msnm 

Proceso: Lavado

Varietal: SL-28, SL-34, Batían

La región: 

La región de Embu está situada en las estribaciones sureste del monte Kenia, la montaña más alta del país y la segunda más alta de África después del Kilimanjaro. El volcán extinto constituye el telón de fondo de gran parte del país circundante, además de contribuir a la fertilidad del suelo y al aire fresco que permite que los cafés de Kenia desarrollen tanta excelencia en la taza.

Embu, que limita con el condado de Kirinyaga al oeste, es una de las regiones tradicionales productoras de café de Kenia. La agricultura representa el sector más grande de la economía local, y el café de especialidad desempeña un papel importante como cultivo comercial junto con el té y las nueces de macadamia.

El proceso

Los agricultores clasifican a mano las cerezas de café para determinar si están inmaduras o demasiado maduras antes de que entren en producción. Se retira la pulpa y el café se fermenta durante 24 a 36 horas a la sombra, dependiendo de la temperatura climática. Después de la fermentación los cafés se lavan y nuevamente se clasifican por densidad en canales de lavado. Luego son llevados a las mesas de secado donde serán secados al sol en camas de secado africanas durante 12 a 20 días (este tiempo depende de las condiciones climáticas). Los cafés se cubren con plástico durante el mediodía y la noche para protegerlos de la humedad nocturna y las lluvias.