Perfil Sensorial: Mora, manzana y te negro
Región: Songwe
Altitud: 1.450 msnm
Proceso: Lavado
Varietal: Bourbon
Este lote superior completamente lavado AA proviene de Isani AMCOS (Sociedad Cooperativa de Comercialización Agrícola), una cooperativa con 193 miembros en el distrito de Mbozi, región de Songwe. La cooperativa se registró en 2001 y sus miembros producían café lavado procesado en casa. En 2015 construyeron su estación central de lavado, lo que les permitió producir café completamente lavado de alta calidad en 2016. El agua utilizada para el procesamiento proviene del río Nangoza, que está a sólo 150 metros de la estación.
Historia del café en Tanzania
Al igual que otras regiones productoras de café en África Oriental, parece probable que el café haya sido conocido como un cultivo de huerta cultivado para el trueque y el consumo (masticado en lugar de preparado) ya en el siglo XVI. Los ocupantes alemanes introdujeron el cultivo comercial a finales del siglo XIX y el café se convirtió en un cultivo comercial de exportación. Después de la Primera Guerra Mundial, los británicos tomaron el control de la región y el modelo de finca quedó firmemente establecido para el café. Durante los años de transición de la “protección” británica a la independencia, comenzaron a surgir cooperativas productoras de café que eventualmente dominarían la producción de café después de la independencia formal en 1961. Hoy en día, el 95% de los productores de café son pequeños propietarios que cultivan café en menos de 5 acres de tierra.
