Perfil Sensorial: Manzana roja, fruta de hueso, almendra y miel
Productor: Lộc Rừng
Región: Dalat
Altitud: 1.500-1.600 msnm
Proceso: Black Honey
Varietal: Bourbon
La zona de Núi Bà Bidoup, en el distrito montañoso de Lạc Dương, es una de las pocas regiones que aún conservan parte de su denso bosque nativo. En las laderas de esta sierra, el pueblo K’Ho cultiva café entre los 1500 y los 1850 metros sobre el nivel del mar, lo que la convierte en hogar de algunas de las fincas cafetaleras más altas del país. Esta zona está habitada por cientos de familias K’Ho, que dependen de la agroforestería y el cultivo de café en más de 800 hectáreas de parcelas en las laderas.
«Proteger la naturaleza, apoyar a la comunidad y crear un café delicioso» se ha convertido en el lema de Lộc Rừng, productores de este café. Su enfoque fomenta una próspera región cafetalera, una comunidad local pujante y la mejora continua tanto del sabor como de la calidad del café de esta zona selvática.
Para honrar a la gente y a los espíritus de este lugar especial, llamamos a este café Rừng Già: Selva.
